饼皮放冰箱能保存多久

新鲜制作的饼皮放入冰箱冷藏，可以保存3到5天。冷藏温度保持在4摄氏度左右时，面团的发酵过程会减缓，延长保存时间。用保鲜膜密封或放入密封容器中，能防止水分流失和异味吸收。冷藏的饼皮取出后需要回温15分钟，恢复室温后再使用，这样烘烤效果更好。

冷冻保存饼皮的时间更长，可达2到3个月。将饼皮分成需要的份量，每层之间用烘焙纸隔开，放入冷冻袋中密封。冷冻的饼皮使用前需提前一晚移至冷藏室解冻，或者放在室温下2小时自然解冻。解冻后的饼皮需要轻轻揉捏，恢复弹性后再进行烘烤，保证口感和品质。