液体变固体是什么现象呢

液体变固体是凝固现象，常见例子包括水结冰、蜡烛凝固和金属冷却。温度降低时，液体分子运动减慢，排列变得有序，形成固定结构。水在0°C以下变成冰，厨房里的食用油冷却后会变稠，熔化的铁倒入模具后冷却成铁块。凝固过程释放热量，冰箱里的食物冷冻时周围温度升高。

凝固点取决于物质种类，水是0°C，酒精是-114°C。压力变化也会影响凝固，高压下冰的熔点降低。冬季湖面从边缘向中心结冰，先形成薄冰层再逐渐变厚。合金凝固过程更复杂，可能出现温度保持不变的阶段。蜂蜜长时间静置也会出现结晶现象，这是糖分子重新排列的结果。