鸡蛋存放多久会变质

鸡蛋在室温下存放约2周开始变质，冷藏条件下可保持3-4周新鲜。新鲜鸡蛋蛋壳完整，蛋白浓稠，蛋黄圆润饱满。存放时需保持蛋壳清洁，避免与洋葱、大蒜等气味强烈的食物接触。冰箱温度维持在4°C左右最佳，将鸡蛋放入蛋托或原盒保存，减少水分流失和细菌污染风险。

鸡蛋变质后会出现明显变化，蛋白变稀，蛋黄扁平散开，蛋壳表面出现裂纹或霉点。煮熟的鸡蛋冷藏保存不超过1周，水煮蛋比煎蛋保存时间短。检测鸡蛋新鲜度可放入水中，新鲜蛋会沉底，陈蛋则浮起。购买鸡蛋时注意生产日期，选择信誉良好的商家，避免一次性购买过多导致存放时间过长。