香菇在冰箱能保存多久

香菇在冰箱冷藏条件下可保存7到10天。保持香菇干燥很重要，可用纸巾包裹后放入保鲜袋，袋口留出缝隙透气。新鲜香菇每天检查一次，发现发霉或变软应立即处理。香菇存放前不要清洗，水分会加速变质。温度控制在2到5摄氏度之间最为理想，冰箱蔬果抽屉是最佳位置。

冷冻香菇能保存3到6个月。处理时清洗并彻底晾干，切成所需大小后冷冻。冷冻后的香菇质地变化，适合烹饪但不适合生食。每次取用后剩余部分尽快放回冷冻室，避免反复解冻。真空包装的香菇冷冻时间更长，可达8个月。冷冻香菇无需解冻直接下锅，烹饪时间比新鲜香菇缩短2分钟。