客家娘酒属于什么类型的

客家娘酒属于发酵酒类，以糯米为主要原料，加入酒曲发酵而成。这种酒酒精度一般在15到20度之间，色泽呈琥珀色，口感醇厚香甜。客家娘酒的制作工艺独特，需要经过浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、压榨等多道工序。在客家地区，娘酒既是饮品也是烹饪调料，常用于炖煮肉类和制作客家传统糕点。

客家娘酒还属于地方特色酒品，具有深厚文化底蕴。在广东、福建、江西等客家聚居区，娘酒是婚丧嫁娶等重要场合的必备饮品。客家娘酒富含多种氨基酸和维生素，适量饮用有益健康。每年农历新年，许多客家家庭会自酿娘酒，传承这一古老技艺。娘酒也被誉为"液体蛋糕"，营养价值高，是客家饮食文化的重要组成部分。