大白兔奶糖简单制作方法

大白兔奶糖制作需要牛奶、白糖、葡萄糖浆和奶油。将500毫升牛奶小火加热至微沸，加入300克白糖搅拌至完全溶解。接着倒入200毫升葡萄糖浆，继续加热至115度。离火后加入50克奶油，快速搅拌至混合均匀。趁热倒入模具，冷却后切成小块，室温下放置24小时定型即可。

家庭版简化做法只需炼乳和黄油。取400克炼乳和100克黄油放入不粘锅，小火慢煮不断搅拌。混合物会逐渐变稠，颜色从浅黄转为深黄，大约需要15分钟。当勺子划过留下痕迹时，倒入涂油的容器。冷却后放入冰箱冷藏2小时，取出切块即可享用。