牛奶微波炉加热吗

牛奶可以用微波炉加热，但需要控制时间和功率。将牛奶倒入微波安全容器中，加热30秒到1分钟即可，具体时间取决于牛奶量。加热前搅拌一下能避免热点形成，防止烫伤。微波加热会破坏部分牛奶中的维生素，特别是B族维生素和维生素C。加热后的牛奶表面会形成一层薄膜，这是乳蛋白质变性的结果。

牛奶微波加热后温度不均匀，有些区域可能过热而其他区域仍然冰冷。建议使用微波炉专用搅拌器或勺子搅拌后再检查温度。牛奶加热后应立即饮用，不要反复加热，这会导致营养物质进一步流失。微波炉加热牛奶会产生"热点"，这些区域温度可超过100℃，容易造成口腔烫伤。