红酒一般的保质期

红酒的保质期受多种因素影响。未开封的红酒在理想条件下可存放5至10年，优质红酒能保存20年以上。温度波动会加速酒体老化，最佳储存温度为12至15摄氏度。光线照射会破坏红酒中的有机物质，导致风味变化。湿度保持在70%左右能防止软木塞干燥，避免空气进入瓶内。酒瓶横放能让酒液接触软木塞，保持其湿润弹性。

红酒开封后的保存时间明显缩短。真空泵能抽出瓶内空气，延长保存时间至3至5天。小容量瓶装红酒因含氧量少，开封后能保持风味更久。红酒保鲜塞配合冷藏可使用期限延长至7天左右。起泡酒开封后二氧化碳会迅速流失，最好在24小时内饮用完毕。高单宁红酒比轻盈型红酒更能抵抗氧化，开封后保存时间相对较长。