艾饼糍粑广东叫什么

广东地区将艾饼糍粑称为"艾糍"，这是当地人对这种传统美食的亲切称呼。艾糍外形呈圆形，直径约5厘米，厚度约1厘米，外层用新鲜艾草汁和糯米粉混合制成，内馅多为花生、芝麻或豆沙。制作时，人们会将艾草与糯米一起捣打成泥，再包入馅料蒸制而成，散发出独特的艾草清香，口感软糯香甜。

广东的艾糍有着悠久历史，可追溯至明清时期。每年清明前后，广东家庭都会制作艾糍祭祀祖先。传统做法中，艾草需采摘自田间嫩芽，与糯米粉按1:3比例混合。艾糍不仅是一种食物，更承载着广东人对传统节日的尊重与传承。不同地区在艾糍形状上略有差异，珠三角地区呈圆形，潮汕地区则呈半月形，但都以艾草清香和软糯口感著称。