鄂尔多斯东北土特产

鄂尔多斯东北部盛产多种优质土特产，沙葱、沙棘和苦菜最具代表性。沙葱生长在沙漠边缘，味道鲜美独特，当地常将其腌制或炒食。沙棘果实富含维生素C，当地人制成饮料和果酱。苦菜生长在草原上，既是野菜又是药材，春季采摘后可凉拌或煮汤。这些特产适应干旱环境，营养价值高，成为当地饮食文化的重要组成部分。

鄂尔多斯东北部的畜牧业发达，牛羊肉制品和奶制品品质上乘。手把肉选用散养羊肉，肉质鲜嫩，肥而不腻。奶豆腐由鲜奶发酵制成，可保存数月。风干牛肉条采用传统工艺制作，肉质紧实耐嚼。这些产品制作工艺简单，保留了食材原始风味，成为当地人日常饮食和节庆宴席上的必备佳肴。