鸡蛋放什么温度下保存

鸡蛋应存放在冰箱冷藏室，温度控制在2-6摄氏度之间。低温环境能减缓细菌繁殖速度，保持鸡蛋新鲜。冰箱门温度波动大，不适合存放鸡蛋。最佳位置是冰箱内部架子上，这里温度稳定。购买鸡蛋后应尽快放入冰箱，避免室温放置超过2小时。蛋壳表面的保护层在低温下能更好保持，防止细菌进入蛋内。

鸡蛋保存需注意与气味强烈的食物分开存放。鸡蛋具有多孔结构，容易吸收周围气味。保存时可将鸡蛋原盒放入冰箱，盒能提供额外保护。不要清洗鸡蛋表面，除非即将使用，因为清洗会去除天然保护层。冰箱内湿度控制在70-80%最为理想，过干或过湿都会影响鸡蛋品质。取出鸡蛋使用后，剩余的应立即放回冰箱。