自制希腊酸奶能保存多久

自制希腊酸奶在冰箱中可保存7到10天。新鲜制作的酸奶含有活性益生菌，这些微生物在低温环境下保持活跃状态。酸奶的酸度自然抑制有害细菌生长。玻璃容器密封保存效果最佳，金属容器会与酸奶发生反应影响口感。每次取用干净勺子舀取，避免引入外部细菌。酸奶表面出现少量水层是正常现象，只需搅拌均匀即可继续食用。

酸奶保存时间受制作原料新鲜度直接影响。使用新鲜牛奶制作的酸奶保质期更长，接近10天；使用接近保质期的牛奶只能保存约5天。添加蜂蜜或水果的自制酸奶会缩短保存时间至3到5天。酸奶质地变稀、出现异常气味或颜色变化时，应立即丢弃。家庭制作酸奶不含防腐剂，因此商业酸奶的保质期不适用于自制产品。