大白菜多高温度能种植

大白菜适宜在15℃到20℃的环境中生长，温度低于5℃会停止生长，高于25℃则容易抽薹开花。种子发芽最适温度为20℃至25℃，出苗后保持在18℃至22℃最佳。春季种植需注意防寒，秋季要避免高温。北京地区春季3月播种，秋季8月种植，避开极端温度。山东菜农采用小拱棚覆盖，确保温度稳定在15℃左右，提高出苗率。

大白菜生长周期中，不同阶段对温度要求不同。莲座期需要16℃至22℃，结球期要求12℃至18℃。昼夜温差保持在8℃至10℃有利养分积累。东北菜区采用地膜覆盖，提高地温2℃至3℃。南方夏季种植选择海拔较高地区，利用自然降温。大棚种植可通过通风调节温度，避免中午高温灼伤叶片。温度控制得当的大白菜包心紧实，产量可提高20%左右。