小白菜的特点是什么

小白菜叶片翠绿，茎部洁白，整体呈现鲜嫩多汁的特点。这种蔬菜生长周期短，从播种到收获仅需30天左右。小白菜口感清甜，纤维细腻，适合快炒或做汤。它富含维生素C、钙质和膳食纤维，每100克含有约35毫克维生素C。小白菜适应性强，在春秋两季均可种植，产量高，是餐桌上常见的家常蔬菜。

小白菜具有极强的耐寒性，能在零下5度的低温环境中生长。这种蔬菜根系浅，需水量大，保持土壤湿润能提高品质。小白菜品种多样，有矮脚、高脚之分，叶片形状也有圆叶和尖叶之别。小白菜病虫害较少，种植管理简单，是家庭菜园的理想选择。它还含有丰富的叶酸和铁元素，对健康有益，价格亲民，深受消费者喜爱。