小麦是什么植物驯化的

小麦是人类最早驯化的农作物之一，起源于中东地区的新月沃土。考古证据显示，野生一粒小麦和野生二粒小麦约在1万年前被采集者开始栽培。这些野生品种籽粒容易脱落，经过人类长期选择，逐渐演化成不易脱落的栽培品种。现代小麦的祖先包括野生一粒小麦和山羊草，两者自然杂交形成了二粒小麦，再经过多次杂交和选育，才有了今天我们种植的普通小麦。

小麦的驯化过程改变了人类文明的发展轨迹。这种作物的高营养价值使其成为主食，支持了人口增长和社会复杂化。小麦种植需要精细的耕作技术，促进了农业工具的发展。不同地区培育出适应各种气候的小麦品种，如冬小麦和春小麦。小麦的驯化还推动了贸易网络的形成，因为这种作物可以作为商品交换。小麦的驯化史展示了人类如何通过选择和培育植物来改变自身生存方式。