日本紫薯叫什么

日本紫薯在日本被称为"紫いも"(yamaimo)或"紫芋"，是一种受欢迎的根茎类蔬菜。这种紫薯外皮呈深紫色，果肉呈鲜艳的紫色，富含花青素。日本紫薯有多种品种，如"紫むらさき"(murasaki-murasaki)和"紫いも六号"(yamaimo-rokugo)，这些品种在日本各地的超市和市场上都能买到。紫薯在日本料理中常被用来制作甜点、糕点和传统和菓子。

日本紫薯在农业上被称为"サツマイモ"(satsumaimo)的紫色变种。这种紫薯在日本农业研究中有多个培育品种，如"ベニハヤト"(benihayato)和"ムラサキマサムネ"(murasaki masamune)。紫薯在日本食品工业中应用广泛，用于制作紫薯粉、紫薯面包和紫薯饮料。日本农民每年种植数千吨紫薯，满足国内市场需求，部分紫薯还出口到其他国家。