自制酸奶可以用陶瓷碗吗

陶瓷碗完全适合制作酸奶。陶瓷材质稳定，不会与牛奶中的酸性物质发生反应，确保酸奶品质。陶瓷碗保温性能良好，能维持酸奶发酵所需的40-45度温度环境。家用陶瓷碗容量一般在500-1000毫升，刚好适合家庭制作酸奶的量。陶瓷表面光滑，便于搅拌和清洗，不会有残留物影响下一批酸奶。选择厚壁陶瓷碗效果更佳，能提供更稳定的发酵环境。

陶瓷碗的密封性对酸奶发酵很关键。制作酸奶时，可以用保鲜膜覆盖碗口，再盖上碗盖或盘子，防止杂菌进入。陶瓷碗的边缘平整，容易形成密封环境。陶瓷材质不会像塑料那样释放化学物质，也不会像金属那样影响乳酸菌活性。陶瓷碗耐高温，发酵结束后可以直接放入冰箱冷藏，无需转移容器，减少污染风险。选择无釉陶瓷碗更安全，釉面可能含有微小孔隙，影响清洁度。