餐饮店一天产生多少餐厨垃圾

餐饮店每天产生的餐厨垃圾量与规模直接相关。小型快餐店日均产出约50公斤垃圾，包含剩菜、果皮和包装材料。中型餐厅每天处理约150公斤废弃物，主要来自食材准备和顾客剩余食物。大型连锁餐厅单店每日垃圾量可达300公斤以上，其中油脂类废弃物占15-20分量。食材加工过程中产生的边角料也是重要组成部分，占垃圾总量的25左右。

季节变化影响垃圾产量。夏季餐厅垃圾量增加10-15分量，冷饮和水果消费上升导致果皮类废弃物增多。节假日垃圾量比平日高出20-30分量，婚宴和团体预订产生大量剩余食物。快餐店打包盒和饮料杯占垃圾总量的40左右，而传统中式餐厅的厨余垃圾比例高达60分量。食材储存不当导致的腐败变质也是垃圾的重要来源，占餐厅总采购量的5-10分量。