蟹黄包保存多久

蟹黄包冷藏保存时间不超过2天。新鲜蟹黄包含高蛋白质和脂肪，细菌繁殖速度快。制作完成后立即冷藏，用保鲜盒密封可延长保鲜期。蟹黄包放冰箱后，第2天口感和风味开始明显下降。超过2天的蟹黄包可能出现异味，食用前需彻底加热。加热时用蒸锅，温度需达到75度以上，确保食品安全。

蟹黄包冷冻保存可达1个月。冷冻前将蟹黄包放凉，用食品级保鲜膜包裹，再装入密封袋。冷冻蟹黄包解冻后口感会变差，建议直接加热食用。家庭冰箱冷冻室温度需稳定在零下18度以下。定期检查冰箱温度，避免温度波动影响保存效果。大量保存时标记日期，遵循先进先出原则。