三斤棉花糖能做多少牛轧糖

三斤棉花糖约等于1500克，制作牛轧糖时棉花糖与花生、奶粉的比例约为1:1:0.5。按这个比例计算，1500克棉花糖可搭配1500克花生和750克奶粉，能制作约12-15斤牛轧糖。实际产出受配方、工艺影响，家庭制作时糖体收缩率约15-20%，商业生产因设备先进，损耗控制在10%以内。成品牛轧糖每块约20-30克，1500克原料可产出400-600块独立包装的牛轧糖。

牛轧糖制作中，棉花糖提供甜味和粘合作用，三斤棉花糖足够制作一大锅牛轧糖。家庭小批量生产时，需考虑搅拌不均导致的局部过硬问题，建议分3-4次操作。商用生产线连续作业，三斤棉花糖经过熬糖、混料、成型、切割，2小时内可完成全部流程。成品保存条件影响保质期，常温密封保存可达30天，冷藏可延长至90天，三斤原料制成的牛轧糖足够一个小型店铺销售1-2周。