水稻在什么时候收割

水稻收割时间主要取决于品种和种植地区。早稻一般在6月中下旬成熟，生长期约3个月；中稻在8月下旬至9月上旬收割，生长期约4个月；晚稻则要到10月中下旬才能收获，生长期长达5-6个月。东北地区的水稻因气候寒冷，收获期通常在9月下旬至10月上旬。收割时稻谷含水量需降至20%左右，机械收割效率高，人工收割适合小面积种植。

水稻收割的最佳时机是稻穗90%以上变黄，籽粒饱满坚硬。收割过早会导致产量低，过晚则易落粒损失。晴朗干燥的天气最适合收割，雨天会使稻谷含水量增加，增加干燥难度。现代收割机一天可收割20-50亩稻田，而传统人工收割每天仅0.5-1亩。收割后需及时晾晒，防止霉变，确保稻谷品质。