龙井茶适合闷泡吗

龙井茶不适合闷泡。优质龙井茶采用嫩芽制作，水温过高或浸泡时间过长会导致茶汤变苦涩。正确冲泡方法是用85度左右的水，冲泡时间控制在30秒到1分钟之间。闷泡会让茶叶中的茶多酚和咖啡碱过度释放，破坏龙井茶特有的清香和甘甜。家庭冲泡时，可以采用"高冲低斟"的方式，让茶叶在水中翻腾，这样能更好地释放香气。龙井茶冲泡3-4次后，茶味会明显变淡，此时就不适合再继续浸泡了。

龙井茶适合使用玻璃杯或盖碗冲泡，这样能观察茶叶在水中舒展的过程。闷泡会让茶叶长时间处于高温水中，导致茶叶中的芳香物质挥发过快，失去层次感。专业茶艺师冲泡龙井茶时，会控制每次出汤的时间，第一泡约15秒，之后每泡增加10-15秒。这样的冲泡方式能让龙井茶的鲜爽感和兰花香充分展现。茶汤颜色应该呈现嫩绿色，而不是闷泡后的深黄色或褐色。