猪肉放在水里能保存多久

猪肉放在冷藏水中可保存1-2天，温度控制在4°C以下效果最佳。每天换水2-3次，保持水质清洁能延长保存时间。猪肉浸泡在冰水中，4小时内可保持新鲜状态，超过8小时肉质开始变化。家庭环境中，猪肉在流动冷水中保存比静置水保存时间长1天左右。超市冰鲜区展示的猪肉多采用这种方法保鲜。

冷冻保存猪肉时间更长，-18°C环境下可存放6-12个月。真空包装的猪肉在冷冻室能保存1年不变质。分割好的猪肉块比整块肉保存时间短，因为表面积增大导致氧化加速。家庭冰箱冷冻室温度波动大，建议将猪肉分成小份包装，每次取出需要的量，避免反复解冻影响品质。