东北山炮是什么物种的

东北山炮不是生物物种，而是东北地区特有的一种野生食用菌。这种蘑菇生长在长白山、大兴安岭等地的针叶林中，菌盖呈半球形，颜色从浅褐色到深褐色不等，直径可达15厘米。山炮肉质肥厚，味道鲜美，当地人常将其晒干保存，炖汤或炒菜食用。东北山炮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，营养价值高，是当地居民餐桌上的美味佳肴。

东北山炮在植物分类学上属于担子菌门伞菌目，学名为Lactarius deliciosus，中文称为松乳菇。这种真菌与松树形成共生关系，菌丝体依附于松树根系获取养分。东北山炮的菌褶较密，初期呈橙黄色，成熟后变为赭石色。采集季节集中在夏秋两月，雨后更为常见。东北山炮不仅可食用，还具有一定的药用价值，传统中医认为其具有清热解毒、健脾开胃的功效。