红茶冲泡最佳水温是多少

红茶冲泡的理想水温在90至95摄氏度之间。水温过低会导致茶叶中的香气和味道无法充分释放，茶汤会显得平淡无味。水温过高则会使茶叶中的单宁酸过度释放，造成茶汤苦涩。使用温度计测量水温最准确，没有温度计时可将水烧开后静置1-2分钟。高品质的红茶如正山小种、祁门红茶都需要较高水温才能展现其独特风味。

不同种类的红茶对水温有细微需求。大叶种红茶如滇红需要接近沸腾的水温，而小叶种红茶如金骏眉则适合稍低温度。水质也会影响冲泡效果，硬水会降低茶汤品质，软水更适合冲泡红茶。冲泡时间应控制在3-5分钟，过短则味道不足，过长则苦涩味加重。使用紫砂壶或陶瓷壶保温效果好，能维持稳定水温。