新疆虹鳟鱼怎么样吃

新疆虹鳟鱼最适合清蒸，鱼肉雪白细嫩，蒸制8-10分钟锁住鲜味，搭配姜丝和葱段提香。烤制也是好选择，刷少许橄榄油撒海盐，高温烤5分钟外皮微焦，内里多汁。鱼肉刺少，老人小孩都能放心享用。

虹鳟鱼可做成生鱼片，肉质紧实有弹性，蘸芥末酱油风味独特。切片火锅涮烫3-4秒，蘸蒜泥香油，鲜甜可口。鱼头炖汤加豆腐和菌菇，小火慢炖20分钟，汤色奶白，营养丰富。鱼骨油炸酥脆，下酒好菜。