高山寿眉属于什么茶

高山寿眉属于白茶类，产自福建福鼎、政和等海拔800米以上的高山地区。这种茶叶采摘自福鼎大白茶或政和大白茶的一芽一二叶，经过萎凋、干燥等简单工艺制成。高山寿眉外形呈条索状，色泽灰绿带白毫，冲泡后汤色呈浅黄明亮，带有清新的花香和淡淡甜味。高山寿眉的氨基酸含量丰富，茶多酚相对较低，口感鲜爽甘醇，回甘持久。

高山寿眉因其生长环境特殊，茶叶内含物质丰富，具有很高的保健价值。研究表明，高山寿眉中的茶多酚含量比普通白茶高出20-30毫克每克，咖啡碱含量适中，有助于提神醒脑而不易失眠。高山寿眉储存3-5年后，茶性会变得更加温和，药用价值也随之提升。许多茶友将高山寿眉作为日常保健茶饮，尤其在春秋季节饮用，有助于增强免疫力，预防感冒。