马铃薯能保存多久不变质

马铃薯在阴凉干燥环境中能保存3到6个月不变质。家庭存放时，将马铃薯放入纸箱或透气袋中，置于温度10到15度的角落，可延长保存时间。马铃薯表面泥土不需清洗，直接存放效果更好。定期检查并剔除开始发芽或变软的个体，能确保其余马铃薯保持新鲜状态。

冷藏环境不适合马铃薯保存，低温会导致淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪品质。正确保存的马铃薯表皮会有轻微收缩，这是正常现象。切开的马铃薯需浸泡在冷水中防止氧化变黑，整颗马铃薯则无需特殊处理。真空包装能将保存时间延长至8个月以上，适合需要长期储存的情况。