茶籽要什么时候摘

茶籽采摘时间一般在秋季，具体在10月至11月之间。茶果外壳呈现自然开裂状态，颜色由青褐色转为黄褐色或红褐色时，表明种子已经成熟。观察茶果的饱满度也是一个重要指标，成熟的茶籽外壳坚硬，内部种子饱满有光泽。不同海拔地区的茶树成熟时间会有差异，高山茶园的茶籽会比平地晚熟15-20天左右。采摘时选择晴天进行，这样有利于茶籽的储存和后续加工处理。

茶籽采摘过早会影响出油率和品质，过晚则可能导致茶果自然脱落造成损失。判断茶籽成熟度的另一个方法是轻轻挤压茶果，如果感觉坚硬且不易变形，说明已经达到最佳采摘状态。成熟茶籽的含水量在25%-30%之间，这个范围最适合榨油。采摘后需要将茶果摊放在通风处晾晒7-10天，待外壳完全开裂后取出种子，这样可以提高茶油的品质和保存期限。