巫山烤全鱼好吃吗

巫山烤全鱼确实美味。这道菜选用新鲜草鱼，烤至外皮微焦，肉质细嫩。特制酱料融合了20多种香料，麻辣鲜香，层次丰富。鱼肉吸收了酱汁精华，一口下去，麻辣与鲜香在口中爆开。配菜如豆芽、莲藕、木耳等吸收了鱼汁，更加美味。餐厅通常会现点现做，保证鱼肉新鲜热乎，配上冰镇啤酒，是绝佳享受。

巫山烤全鱼制作工艺讲究。厨师需掌握火候，烤制时间约15分钟，确保鱼肉熟透又不老。酱料配方独特，包含花椒、辣椒、豆瓣酱等多种调料，经过3小时慢熬。烤好的鱼放在铁盘上，下面持续加热，保持温度。服务员会当面浇上热油，激发香料香气，增添仪式感。这道菜已成为许多城市的招牌美食，吸引食客专程品尝。