溜溜梅外面有颗粒

溜溜梅表面的颗粒是结晶糖，由蔗糖溶液在梅子表面自然形成。这些颗粒增加了口感层次，让酸甜味道更丰富。制作过程中，梅子先被糖液浸泡，水分蒸发后糖分结晶。不同批次颗粒大小略有差异，这是正常现象。颗粒能保存更长时间，防止梅子粘连。清洗时颗粒会溶解，露出梅子原本的光泽。

包装设计考虑到了颗粒问题，采用独立小包装防止相互摩擦。梅子表面颗粒分布不均匀，这是糖分结晶的自然结果。储存环境湿度影响颗粒大小，干燥环境下颗粒更明显。这些颗粒可食用，不影响食品安全。购买后建议尽快食用，避免颗粒受潮融化。颗粒的存在让溜溜梅在同类产品中具有独特口感优势。