冰箱中间保鲜冷冻的温度是多少

家用冰箱中间保鲜层的温度设定在3到5摄氏度之间，这个温度范围能有效抑制细菌繁殖，同时保持食物新鲜度。实际使用中，肉类可存放2-3天，绿叶蔬菜能维持4-5天脆度，剩菜在24小时内食用最佳。冰箱门架适合存放酱料和饮料，温度略高但波动小，适合短期存放。

冷冻室温度应维持在零下18摄氏度以下，确保食物长期保存。鱼类在此温度可保存6-12个月，肉类能保持8-14个月，冷冻果蔬可存放8-10个月。速冻食品购买后应立即放入冷冻室，解冻后不宜再次冷冻。冷冻室温度波动会导致冰晶形成，影响食物口感和营养。