黑茶表面有点霉

黑茶表面出现霉点需要谨慎处理。白霜状物质是黑茶发酵过程中的正常现象，由茶多氧化物结晶形成，不影响饮用。真正的霉点呈现绿色、黑色或红色绒毛状，伴随异味。发现霉点后，可用软毛刷轻轻清除，或将霉变部分削去。保存黑茶要放在通风干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。使用陶罐或紫砂罐储存效果最佳，这些材质透气性好，能帮助茶叶保持适当湿度。

黑茶发霉与"金花"有本质区别。金花是冠突散囊菌的有益菌群，呈黄色颗粒状，对健康有益，能提升茶汤口感和香气。发霉则会产生黄曲霉素等有害物质，长期饮用损害肝脏功能。判断霉变时，可观察茶叶是否有黏手感，正常黑茶干燥松散。冲泡后，霉变茶汤会有酸味、馊味或异味，而优质黑茶带有陈香、木香或药香。发现霉变严重时，建议整批丢弃，不要冒险饮用。