小米是什么粮食做成的

小米由谷子加工制成，谷子去壳后得到小米。这种粮食在中国北方广泛种植，已有7000多年种植历史。小米颗粒小呈黄色，煮粥后黏稠顺滑。山西、陕西、河北等地区是小米主产区，年产小米超过500万吨。小米富含蛋白质、维生素B和铁元素，每100克含热量约360千卡。小米粥是中国传统早餐，搭配咸菜食用风味独特。

小米加工过程简单，农民收割谷子后晾晒脱壳。现代加工厂使用机器脱壳，效率提高10倍以上。小米可制作多种食品，如小米糕、小米饭和小米酒。小米磨成粉后可做煎饼、窝头。小米秸秆可做饲料，谷壳可用于发电。小米储存方便，干燥条件下可保存2年以上，是重要的战略粮食资源。