采蘑菇是什么时候发明的

采蘑菇的历史可以追溯到数千年前，考古证据显示，旧石器时代的人们已经开始采集野生蘑菇。法国南部的拉斯科洞穴壁画中发现了蘑菇的图案，距今约1万7千年。古埃及、中国和希腊文明中都有关于蘑菇的记载，这些早期人类将蘑菇作为食物、药物和仪式用品。北欧维京人、西伯利亚部落和美洲原住民都将蘑菇纳入日常饮食，显示出这种采集活动在全球范围内的普遍性。

蘑菇栽培技术出现得较晚，约公元1世纪在中国开始人工种植香菇。欧洲直到17世纪才开始系统化栽培，法国国王路易十四的宫廷厨师成功培育了平菇。现代蘑菇工业始于20世纪初，美国宾夕法尼亚州建立了第一个商业蘑菇农场。今天，全球蘑菇年产量超过1000万吨，中国、美国和荷兰是主要生产国。从野外采集到工业化生产，蘑菇见证了人类饮食文化的演变。