重庆彭水的特产是什么

重庆彭水有多个知名特产，其中阿蓬江鱼干和郁山擀酥最为出名。阿蓬江鱼干选用当地新鲜鱼类，经传统工艺腌制晾晒而成，肉质紧实，味道鲜美。郁山擀酥则是一种传统糕点，采用优质面粉、白糖和植物油制作，外酥内软，甜而不腻。这两种特产都体现了彭水地区独特的饮食文化和地理环境特色。

彭水还出产优质茶叶和中药材。彭水茶叶生长在海拔800米以上的山区，茶汤清澈，香气持久，回甘明显。中药材方面，彭水的黄连、天麻、杜仲等品质优良，药效显著。这些特产不仅在当地市场受欢迎，还远销全国各地，成为彭水经济发展的重要支柱。