四两左右的螃蟹多大

四两重的螃蟹大约有成年男性手掌那么大，甲壳宽度约8-10厘米。这种大小的螃蟹肉质饱满，蟹黄丰富，适合清蒸或水煮。市场上常见的梭子蟹、青蟹在这个重量时口感最佳，蟹腿粗壮有力，蟹肉饱满紧实。家庭烹饪时，4-5只这样的螃蟹就能满足3-4人的食用需求，是宴请或家庭聚餐的理想选择。

四两螃蟹在重量上相当于2-3个鸡蛋，体积接近一个网球大小的两倍。这种规格的螃蟹蟹壳呈深青色或暗红色，腹部洁白，眼睛黑亮有神。烹饪时，4两重的螃蟹蒸制时间控制在8-10分钟最为适宜，时间过长会导致肉质变老。购买时可用手轻捏蟹腿，感觉结实有弹性说明肉质新鲜，这样的螃蟹蟹肉甜度适中，不会过于寡淡也不会过咸。