豆芽属于农作物吗

豆芽属于农作物。豆芽是由黄豆、绿豆等豆类经过发芽培育而成的蔬菜产品。农业生产中，豆芽被视为经济价值高的短周期作物。种植豆芽需要控制温度、湿度和光照条件，整个过程约需5-7天。豆芽生产规模从家庭小作坊到大型工厂都有，年产量可达数百万吨。豆芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是亚洲饮食中的重要组成部分。

豆芽在农业分类中被归为芽苗类蔬菜作物。中国农业标准明确将豆芽列为农产品，纳入农产品质量安全管理体系。豆芽生产需要专门的种植设备和专业技术，包括自动喷水系统、恒温控制装置等现代农业设施。豆芽产业链完整，涉及种植、加工、包装、运输等多个环节，年产值超过百亿元。豆芽作为农作物，受到农业部门的技术指导和质量监管。