纯石磨香油几斤芝麻出一斤香油呢

纯石磨加工香油的出油率在3斤芝麻出1斤香油左右。传统石磨工艺转速慢，温度低，能最大限度保留芝麻的香气和营养成分。石磨研磨过程中芝麻细胞壁被充分破坏，油脂自然渗出。相比机械压榨，石磨香油色泽更清亮，香味更浓郁，保质期更长。老式石磨一天加工约50斤芝麻，能产出16斤左右优质香油。

现代石磨工艺经过改良，出油率略有提升，3.2斤芝麻可出1斤香油。石磨材质选用天然花岗岩，磨齿经过精细打磨，研磨更均匀。芝麻需提前筛选清洗，炒制温度控制在160-180度之间。石磨间隙调整在0.3毫米左右，确保芝麻充分研磨。优质石磨香油滴在纸上呈圆形，扩散慢，说明纯度高。这种传统工艺生产的香油市场价格是普通香油的3倍以上。