菠萝蜜切开了还可以催熟吗

切开的菠萝蜜无法继续催熟，因为水果成熟过程依赖于完整的果皮保护。切开后的菠萝蜜暴露在空气中，内部酶会迅速分解果肉，糖分不再增加。切开的菠萝蜜需冷藏保存，3天内食用最佳，超过5天果肉会变黑、发酸。购买时应选择外壳金黄、有香气的成熟果实，避免购买未熟菠萝蜜尝试催熟。

菠萝蜜切开后的保存方法很重要。将果肉用保鲜膜包裹，放入密封容器可延长保鲜期2天。菠萝蜜核也可食用，煮熟后口感类似栗子，含有丰富营养。完整的未熟菠萝蜜可在室温下放置5-7天自然成熟，期间每天检查果实底部，变软即表示成熟。成熟的菠萝蜜果肉金黄，甜度高，带有独特香气。