流水是营业额还是利润

流水代表营业额，是企业经营中所有销售收入的总和。超市一天卖出10万元商品，这10万元就是当天的流水。餐厅一桌消费500元，全天接待20桌，流水就是1万元。流水反映企业规模和市场活跃度，是计算利润的基础数据。电商网站双11当天完成5000万元交易，这5000万元就是平台流水。

利润则是收入减去各项成本后的净收益。工厂生产成本8万元，产品卖出10万元，利润就是2万元。利润率高低直接影响企业生存能力。某公司年流水1亿元，但扣除原材料、人工、租金等成本后，净利润仅500万元。企业实际盈利能力取决于利润而非流水规模。