小酥肉可以放在冰箱保鲜吗

小酥肉可以放在冰箱保鲜，保存时间约2-3天。将小酥肉完全冷却后，用保鲜膜密封或放入密封容器中，再置于冰箱冷藏层。这样能防止水分流失和细菌滋生。温度控制在4°C以下最佳，可延长保鲜期。每天检查一次，如有异味或发霉应立即丢弃。冷藏后再次食用前，建议用烤箱或空气炸锅加热至75°C以上，确保食品安全。

冰箱冷冻是小酥肉长期保存的理想选择，可保存1-2个月。冷却后分装成小份，用冷冻袋或保鲜盒密封，排出空气后冷冻。这样既能保持酥脆口感，又能防止串味和 freezer burn。冷冻的小酥肉无需解冻，直接用烤箱或空气炸锅加热，温度设置在180-200°C，时间约8-10分钟，恢复刚出锅的酥脆效果。