螺蛳买回来要养几天才干净

新鲜买回的螺蛳需要清水静养2-3天才能有效排出体内杂质。养螺蛳时，准备一个装满清水的盆，加入少量食用油或香油，水面要完全覆盖螺蛳。每天换水2次，每次清洗容器底部残留的排泄物。这个过程中，螺蛳会吐出泥沙和脏东西，逐渐变得干净。养的时间太短，螺蛳体内仍有杂质；养的时间过长，螺蛳可能会缺氧死亡。

螺蛳清洁效果与水质直接相关。自来水需静置24小时去除氯气，井水或泉水最佳。养螺蛳的水温保持在20-25摄氏度最适宜。可在水中放入几片铁打菜或紫甘蓝叶，帮助螺蛳吐沙。每500克螺蛳需要3升清水空间，密度过高会影响清洁效果。养好的螺蛳外壳光亮，触碰时会迅速缩回壳内，这样的螺蛳下锅后肉质紧实，口感更佳。