信阳毛尖树种属于什么茶种

信阳毛尖树种属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶叶产自河南省信阳市，采用当地特有的一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶制作而成。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些工序保留了茶叶的天然色泽和营养成分。信阳毛尖外形细直圆润，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜浓醇厚，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。这种茶叶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益物质，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。

信阳毛尖树种属于小叶种茶树，属于山茶科山茶属植物。这种茶树品种适应性强，耐寒耐旱，适宜生长在海拔300-800米的山区。信阳毛尖茶园多分布在云雾缭绕的山区，昼夜温差大，有利于茶叶内含物质的积累。茶树树冠呈半圆形，叶片椭圆形或长椭圆形，叶面微隆，叶色深绿有光泽。春季采摘的茶叶品质最佳，此时的茶叶内含物质丰富，香气高长，滋味鲜爽。信阳毛尖的种植历史已有2000多年，是中国茶叶文化的重要组成部分。