奥卡索是什么

奥卡索是一种源自意大利的传统美食，由新鲜番茄、罗勒叶和优质橄榄油制成。这道菜制作简单，只需将番茄切成小块，加入切碎的罗勒叶，淋上特级初榨橄榄油，最后撒上少许海盐和黑胡椒即可。奥卡索富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。在意大利家庭中，奥卡索常作为开胃菜或配菜，搭配烤面包享用，口感清爽，香气四溢。

奥卡索的历史可追溯至古罗马时期，当时人们已经开始将番茄与橄榄油混合食用。这道菜在意大利各地有不同变体，有些地区会加入洋葱、大蒜或醋增添风味。奥卡索不仅是一道美食，更是意大利饮食文化的象征，体现了意大利人对新鲜食材的尊重和对简单烹饪的热爱。现代餐厅中，奥卡索常被作为前菜呈现，搭配帕玛森芝士片或烤面包丁，成为意大利料理的经典代表之一。