一个紫薯多少卡

一个中等大小的紫薯约重150克，热量在120卡左右。紫薯含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，营养价值高。烤紫薯比油炸食品健康得多，热量也更低。紫薯饭比白米饭热量高，但饱腹感更强，适合控制食量的人食用。紫薯泥添加糖后热量会增加，原味食用最佳。

紫薯的血糖指数较低，约55，属于低GI食物。紫薯皮含有丰富的花青素，比果肉部分营养更丰富。100克紫薯含有约2.4克蛋白质，比普通红薯略高。紫薯中的膳食纤维有助于消化系统健康，每天食用50-100克紫薯对肠道有益。紫薯的甜度来自天然糖分，糖尿病患者适量食用是可以的。