洋槐花的制作方法

洋槐花采摘后需立即处理，新鲜花朵用清水冲洗2-3次去除杂质。锅中加水烧开，放入洋槐花焯水1分钟捞出，沥干水分。准备面粉500克、鸡蛋2个，与洋槐花混合均匀，加盐调味。平底锅放油，将混合物舀入锅中，小火煎至两面金黄即可。另一种做法是将焯水后的洋槐花与肉馅混合，包成饺子，蒸制15分钟，香气扑鼻。

洋槐花可晒干保存，干燥后装入密封罐，存放时间长达半年。晒干的洋槐花泡发后可做汤，加入豆腐、鸡蛋煮10分钟，清爽可口。洋槐花还能酿制成蜂蜜，将花朵浸泡在蜂蜜中，密封保存1个月，取出泡水饮用，具有独特风味。洋槐花炒鸡蛋是家常菜，将打散的鸡蛋与洋槐花同炒，3分钟即成，色泽金黄，口感嫩滑。