蜂蜜可以存放多长时间

蜂蜜是一种天然防腐剂，几乎不会变质。考古学家发现3000年前的蜂蜜仍然可食用。蜂蜜的低水分含量、高酸度以及过氧化氢成分创造了不适合微生物生长的环境。密封良好的蜂蜜可以保存数十年甚至更长时间。2015年，研究人员打开了一罐2000年前的蜂蜜，发现它完全没有变质，仍然可以安全食用。蜂蜜的颜色和质地可能会随时间变化，但这不影响其品质和安全性。

蜂蜜的保存时间取决于储存条件。理想情况下，蜂蜜应存放在阴凉干燥处，温度保持在21摄氏度以下。阳光直射和高温会加速蜂蜜品质变化。使用干净勺子取用蜂蜜至关重要，因为水分和杂质会促进发酵。开封后的蜂蜜可以保存2到3年，而未开封的蜂蜜几乎可以永久保存。蜂蜜结晶是自然现象，不是变质标志，只需将容器放入温水中（不超过40摄氏度）即可恢复液态。