火锅鸡是哪个地方的特色美食

火锅鸡是河北唐山的特色美食，当地餐馆将整鸡切块后与特制酱料一同炖煮，搭配宽粉、土豆等食材。唐山街头巷尾的火锅鸡店数量超过500家，每天接待食客数万人次。这种美食采用铁锅盛装，锅底加入秘制香料，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，配菜吸收肉香后别具风味。

火锅鸡在唐山已有30多年历史，成为当地餐饮文化代表。唐山每年举办火锅节，吸引周边城市食客专程前来品尝。这种美食制作工艺独特，选用散养土鸡，搭配20多种香料，熬制2小时以上。唐山火锅鸡不仅在当地流行，还辐射至北京、天津等周边地区，成为河北饮食文化的重要符号。