稻谷是两种东西吗

稻谷不是两种东西，而是一种完整谷物的不同生长阶段。稻谷在田间生长时是带有稻壳的完整谷物，脱壳后成为糙米，精加工后成为白米。稻谷从种植到收获，经历秧苗期、分蘖期、孕穗期、抽穗期、灌浆期和成熟期6个阶段，每个阶段都是同一种植物的不同表现形态。稻谷加工过程中产生的米糠和碎米，也是同一种谷物的不同组成部分，而非两种不同的东西。

稻谷在食品工业中有多种产品形式，但本质相同。稻谷可以加工成米粉、米线、米酒、米醋、米油等多种食品，这些产品保留了稻谷的基本营养成分。稻谷的蛋白质含量约为7-8%，脂肪含量约1.5-2%，碳水化合物含量约75-80%，这些成分在不同加工产品中保持相对稳定。稻谷制品在不同地区的烹饪方式多样，如寿司、饭团、粥、米糕等，但原料来源都是同一种谷物。